Nu ska ni i alla fall fåtal del av lite bakgrunds historia och receptet på denna familje klenod till maträtt.
Olles Röra -plats för trumpeter och applåder-
Folks min när man säger detta brukar vara något i stil med "Ehhh? Jaha...?" Så jag förutsätter heltenkelt att det är den reaktionen Ni har nu också. Olles Röra är helt enkelt en Röra uppfunnen av Olle, min Morfar. En härlig prick sägs de som jag tyvärr aldrig fick träffa. Som person skulle han i alla fall vara väldigt spontan och påhittig. Han jobbade liksom som uppfinnare så annat vore märkligt sägs att förutom Olles Röra är han upphovsman till sådana där Diselagregat ni vet... eller de där uttaget för rakapparater som fanns i badrum förr ni vet... erm vi lämnar de helt enkelt.
Olles Röra ska i alla fall kommit till nån gång under 70-talet när mina Morföräldrar fick besök (lite spontant som de var på den tiden) och inte hade så värst mycket hemma men bjuda måste man ju. De var länge sedan jag hörde hela den här historien men kärnan i historien borde vara sann och riktig. Tror de kan vara så att receptet egentligen är delar av ett grundrecept (känns inte helt otroligt sen jag läste Den Bruna Maten och jag fick klart förmig att konserver användes mer än gärna under de Bruna årtionden). Hur som helst var de Det Här min Morfar svängde ihop.
Insåg nyss att det ser sjukt oaptitligt ut på bild men jag lovar att de gött.
Du behöver:1 Gul lök
1 Burk konserverade ärtor och morötter*
500 gram Blandfärs
Salt&Peppar
Potatis och andra grejer man har i potatismos, google it.
Bryn lök, lassa ner färsen, salta&peppar, stek tills den fått göttig färg, häll av spadet från era ärtor och morötter, lassa ner dom och blanda runt och vänta tills dom blivit typ varma.
Glöm inte koka potatisen och sen kan man ju passa på att göra moset medan man väntar på att alla ingredienser i röran ska bli jämn varma.
De funkar fö.med Qourn som man är en sån där Vegetarisk.
* Nu vet alla ni som alltid undrat vad dom används till.
Alla bara Mhäe De innehåller ju inget Bacon?! Jag bara mhäe lugna ner er! Som jag nämnde så ska vi undersöka om allt faktiskt bli bättre med Bacon konstatera att allt faktiskt blir bättre med bacon. Alltså
+
=
Ni adderar alltså bara knaper stekt Bacon i småskivor. Jag föredrar att klippa mitt bacon i typ fem delar. Alltså varje Bacon delat på 5 man kan med fördel bara klippa hela knippet eller vad de nu ska kallas rakt över. Jag föredrar Bacon kombinerat med andra smaker istället för när något smakar bara Bacon därför stekte jag Baconet separat och lät de torka på en hög med dasspapper (orkar verkligen inte investera i hushållspapper när de exakt samma sak bara på en bredare rulle). Sen kan de även bero på att jag stekte till Baconet imorse och gjorde röran för nån dag sen, men de funkar ju också.
Det resulterade dessutom i upptäckten av Bacon som Partysnacks. Återkommer till detta i ett separat inlägg känner jag.
Så omdömet höll jag helt på att glömma. Alltså no offens Morfar men detta kanske inte är världens smaksensation i sig självt liksom, de mer en grej som är helt O-K men fyller sin funktion och är grymt lätt att göra. Men visst Baconet adderar ytterligare en dimension om man känner att man förätit sig på vanlig Olles Röra. Kan ju tillägga att röran passar ypperligt för storkok då den går umärkt att frysa in och då är ju detta som sagt ett ypperligt sätt att variera den på. Sen kan man ju häda och slänga ner annat konserverat om man gillar det. Eller så håller man sig bara till Bacon.
Smaklig Spis!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar